Receta de pollo y frijoles negros Fajita Stir Fry

pollo and black bean fajita stir fry

Fotografía de Iain Bagwell; Diseño de alimentos por Simon Andrews; Prop styling por Megan Hedpeth

Cena en la mesa en 25 minutos planos usando salsa enharinada como base de salsa en este sofrito rápido.

Cal / Serv:
503
Rendimientos:

4


porciones

Tiempo de preparación:

0

horas

25

minutos

Tiempo Total:

0

horas

25

minutos

Ingredientes
1 c.
arroz blanco de grano largo
2 cucharadas.
aceite de oliva
1
cebolla mediana
sal kosher
Pimienta
1
pimiento rojo pequeño
1
pimiento amarillo
1 libra.
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/2 cucharadita.
cilantro molido
1 c.
salsa enharinada (utilizamos Tostitos Cantina Chipotle)
1
lata de frijoles negros
cilantro
cCrea agria
Direcciones
  1. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, sazone con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta, y cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Agregue los pimientos rojos y amarillos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 4 a 5 minutos; transferir a un plato.
  3. Agregue el aceite restante a la sartén y caliente a fuego medio. Sazonar el pollo con el cilantro y 1/4 de cucharadita de sal y cocinar, revolviendo de vez en cuando, durante 3 minutos. Agregue la salsa y los frijoles y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 3 minutos.
  4. Doble los pimientos y las cebollas en el pollo y sírvalos sobre el arroz con cilantro y crema agria, si lo desea..
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