Hvordan laver vi Minestrone Soup – Best Spring Minestrone Soup Opskrift

forår minestrone soup

Mike Garten

Denne nemme vegetariske suppe udstiller forårets fineste greens, herunder asparges og snapærter.

udbytter:

4


portioner

Samlet tid:

0

timer

30

mins

ingredienser
2 spsk.
olivenolie
2
stilker selleri, finhakket
2
porrer (kun hvid og lysegrønne dele), finhakket
1
løg, finhakket
Kosher salt
Peber
12 oz.
røde kartofler, skåret i 1/2-tommer stykker
8
kvist frisk timian
1 lb.
asparges, trimmet og skåret i 1-tommers stykker
6 oz.
sukker snap ærter, halveret
1
15-oz kan hvide bønner, skylles
Hakket dill og crusty brød til servering
Kørselsvejledning
  1. Varm olie i en hollandsk ovn på medium. Tilsæt selleri, porrer, løg og 1/2 tsk salt og kog, dækket, omrøring lejlighedsvis, indtil øm, 5 til 7 minutter.
  2. Tilsæt kartofler, timian, 1/4 tsk hver salt og peber, og 6 kopper vand og kog, og lad dem simre 8 minutter. Tilsæt asparges og lad dem simre 2 minutter.
  3. Tilsæt sukker, ærter og bønner og lad dem simre, indtil grøntsager er bare ømme, 3 til 4 minutter mere. Kassér timianskridt. Drys suppe med dill og server med brød, hvis det ønskes.

PER SERVING 290 KALORIER, 7,5 G FET (1 G SATURATED), 12 G PROTEIN, 535 MG NATUR, 46 G CARB, 14 G FIBER

Værktøjer, du skal bruge: Hollandsk ovn ($ 45, amazon.com)

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 1 = 2

map