Ail et gigot d’agneau

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Alison Miksch
Cal / Serv:
266
Rendements:

8

Temps de préparation:

0

heures

dix

mins

Temps total:

2

heures

0

mins

Ingrédients
4 1/2
jarret demi jambe d’agneau
4
gousse d’ail émincée
2 cuillères à soupe.
romarin frais haché
instructions
  1. Chauffer le four à 375ºF. Placer l’agneau dans une grande rôtissoire.
  2. Mélanger l’ail émincé, le romarin, 1 c. À thé de sel et 1⁄2 c. À thé de poivre dans un petit bol; frotter sur tout l’agneau. Couper environ 1⁄4 po de haut de têtes d’ail; Placez les têtes autour de l’agneau. Arroser d’ail avec 1 cuillère à soupe d’huile, rouler les têtes dans l’huile pour bien enrober.
  3. Rôtir 1 à 1 heure 1/2 ou jusqu’à ce que le thermomètre à lecture instantanée indique 135 ºF pour les valeurs rares ou 145 º pour le milieu. Laisser reposer 15 minutes. Tailler et servir avec de l’ail rôti pour presser les peaux sur l’agneau.
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