Recette de tassies aux pacanes

Ces petites bouchées ont beaucoup de goût, avec une couche de pâte faite de fromage à la crème et de beurre et une farce faite avec des abricots secs, du sucre brun et des noix de pécan ou des coupes de beurre d’arachide de Reese..

Rendements:

48

Temps de préparation:

0

heures

30

mins

Temps total:

4

heures

0

mins

Ingrédients
Pâtisserie
1
emballage de fromage à la crème
1
bâton de beurre
1/4 c.
sucre en poudre
2 c.
farine tout usage
Remplissage
2
gros oeufs
2 cuillères à soupe.
beurre
1 1/2 c.
sucre brun clair emballé
2 c. À thé.
extrait de vanille
1 c.
noix de pécan
c.
Abricots secs
instructions
  1. Battre le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol jusqu’à consistance lisse. Incorporer graduellement le sucre et la farine jusqu’à homogénéité. Diviser la pâte en quartiers. Avec les mains, enroulez chaque portion sur une surface légèrement enfarinée dans une bûche de 6 pouces. Envelopper individuellement et réfrigérer jusqu’à consistance ferme, au moins 3 heures.
  2. Chauffer le four à 375 degrés F. Préparer les moules à muffins miniatures non graissés. (Les mini-tasses à muffins mesurent 1 3/4 pouce sur le dessus.)
  3. Dans un bol moyen, battre les œufs, le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à homogénéité. Incorporer les pacanes et les abricots.
  4. Couper une bûche en 12 tranches égales (garder le reste réfrigéré). Avec les mains farinées, aplatir chaque morceau en rond de 3 pouces et l’introduire dans la tasse à muffins (la pâte s’étendra au-dessus de la tasse). Remplir la cuillère dans les tasses jusqu’à 1/4 pouce du haut.
  5. Cuire au four de 25 à 28 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes. Retirez délicatement les tasses en les desserrant avec la pointe d’un couteau si nécessaire. Placer sur une grille pour refroidir complètement. Répéter avec la pâte restante et la garniture.
  6. Préparer la pâte comme indiqué en remplaçant le sucre granulé par 1/4 tasse de sucre brun emballé. Suivez l’étape 2. Omettez le remplissage. Tapisser les tasses avec la pâte comme indiqué à l’étape 4. Cuire les tasses (sans garniture) de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Pendant ce temps, déballez 48 tasses miniatures au beurre de cacahuètes (d’un sachet de 13 onces de Reese). Pendant que la pâte est chaude, appuyez 1 tasse de beurre de cacahuète dans chaque tasse à pâtisserie. Refroidissez 10 minutes, puis retirez les gobelets à pâtisserie pour refroidir complètement. Fait 48.
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