Risotto aux saucisses de poulet, aux haricots verts et aux tomates – Recettes faciles

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Kana Okada

Les tomates aux prunes hachées et les haricots verts finement tranchés donnent de la dimension à ce risotto copieux, idéal pour le dîner. Si vous le souhaitez, prenez-le dans une direction Cajun, en échangeant la saucisse de poulet avec Kielbasa..

Cal / Serv:
409
Rendements:

4

Temps de préparation:

0

heures

25

mins

Temps total:

0

heures

40

mins

Ingrédients
3 cuillères à soupe.
huile d’olive
1
Oignon moyen
Sel et poivre casher
2
gousse d’ail
3/4 c.
riz arborio
3/4 c.
vin blanc sec
3 1/2 c.
bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium
1/4 c.
Romano râpé ou parmesan (1 oz)
8 oz.
saucisse de poulet entièrement cuite
125 grammes.
haricots verts
3
tomates italiennes
1/2 c.
coriandre fraîche
instructions
  1. Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon, 1/2 c. À thé de sel et 1/4 c. À thé de poivre et cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à tendreté, 6 à 8 minutes. Ajouter l’ail et cuire en remuant pendant 1 minute.
  2. Ajouter le riz et cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu’à absorption, 5 à 7 minutes. Ajouter le bouillon et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux et que le bouillon soit absorbé, 18 à 20 minutes. Incorporer le Romano.
  3. Entre-temps, chauffer l’huile restante dans une deuxième grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les saucisses et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 minutes.
  4. Ajouter les haricots verts et cuire en remuant pendant 3 minutes. Ajouter les tomates et mélanger. Plier le mélange de saucisses dans le risotto avec la coriandre.
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