Saumon à la salsa de prunes

Cal / Serv:
325
Rendements:

4

Ingrédients
Salsa aux prunes
2
prunes mûres
1/2 c.
feuilles de coriandre légèrement emballées
2
oignons verts
1
piment jalapeno
2 cuillères à soupe.
jus de citron frais
2 c. À thé.
mon chéri
2 3/4 lb.
filet de saumon, peau enlevée
1/2 c. À thé.
sel
instructions
  1. Salsa: Mélanger les ingrédients dans un bol. (Peut être fait quelques heures à l’avance.)
  2. Enrober une poêle antiadhésive suffisamment grande pour contenir le saumon en 1 couche avec un spray antiadhésif. Chauffer à feu moyen.
  3. Saupoudrer de sel les deux côtés du saumon. Placer dans une poêle et cuire 2 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le centre soit à peine opaque. Servir garni de salsa.
  4. Bon avec des asperges cuites à la vapeur et du pain de grains entiers.

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