أنواع الحليب – بدائل الحليب الأكثر صحة

صورة

كاتيا تشو

هناك مجموعة مذهلة من خيارات الحليب في قسم الألبان في السوبر ماركت. إليك كيفية تحديد الحليب الذي ستشتريه لنفسك ولعائلتك.

حليب بقر

نعم ، حليب البقر يتمتع بصحة جيدة (ولكن إذا كنت لا تحتمل عدم تحمل اللاكتوز فقد ترغب في اختيار أحد البدائل غير الألبان أدناه). “إنه منجم ذهب مغذي لأنه يحتوي على فيتامينات ومعادن كثير من الأمريكيين يفتقرون إلى نظامهم الغذائي ، مثل الكالسيوم وفيتامين د والبوتاسيوم” ، كما تقول أخصائية التغذية مسجلة في سانت لويس ، جنيفر مكدانيل..

الكالسيوم وفيتامين (د) مهمان لأنهما يعملان معا لدعم هيكل عظمي قوي ، خاصة مع تقدمك في العمر ، في حين يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على ضغط دم صحي. بالإضافة إلى ذلك ، يشير مكدانيل إلى أن كوب واحد من حليب البقر يحتوي على 8 غرامات من البروتين ، وهو شيء تريده أثناء الإفطار. وتقول: “إننا ندفع باستمرار الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن للحصول على المزيد من البروتين في الصباح”. لا يقتصر الأمر على عامل الامتلاء ولكن يبني أيضا العضلات ، وهو أمر أساسي للبقاء العجاف.

على الرغم من أن البعض يقول انها غير طبيعي بالنسبة للبشر لشرب الحليب من نوع آخر، يشير مكدانيل إلى أن أجسامنا قد تطورت لهضم حليب البقر (إلا إذا كنت اللاكتوز التعصب!) “نحن تستهلك اتباع نظام غذائي أكثر تنوعا من أي الأنواع الأخرى”، كما تقول.

لذا إذا كنت تشرب حليب البقر الذي يجب أن تختاره?

المقشود

أفضل ل: عندما تحاول أن تفقد الوزن

عند تناول 80 سعرة حرارية فقط لكل كوب ، تحتوي الإصدارات الخالية من الدهون على نفس الكمية من الكالسيوم وفيتامين “د” والبوتاسيوم كنوع من الدهون المنخفضة والدهنية. العيب؟ بعض الناس يقولون أنه مائي غير جذاب.

انخفاض وانخفاض الدهون

أفضل ل: عندما تحتاج إلى مزيد من النكهة

تقدم الأصناف 1 و 2٪ حوالي 100 و 120 سعر حراري ، على التوالي ، لكل كوب. كما أنها تحتوي على بعض الدهون المشبعة – 3 غرامات في كوب من 2 ٪ – أو حوالي 15 ٪ من الكمية الموصى بها يوميا. إذا كنت تفضل طعم مر الخالي من الدسم (وجزء كبير من إصرارها على اتباع نظام غذائي صحي والمحبة ما تأكله) ولا تستهلك نصف طن من اللحوم الحمراء أو الجبن، ثم المضي قدما واختيار الحليب أعلى الدسم، يقول مكدانيل.

كامل:

أفضل ل: حليب الحليب في بعض الأحيان

يحتوي على 5 غرامات من الدهون المشبعة في كل كوب (ما يقرب من ربع الحد اليومي) ، ولكن “إذا كنت تشرب كوبًا واحدًا يوميًا ، فلا أرى أي مشكلة في ذلك” ، كما يقول ماكدانيال. على الرغم من أن الأبحاث الجديدة تشير إلى أن الدهون المشبعة من الأطعمة الكاملة ليس لها تأثير على أمراض القلب والأوعية الدموية وقد تقدم بعض الحماية ، إلا أن الخبراء ما زالوا يقترحون الحد منها في نظامك الغذائي. لذلك إذا كنت تريد حليب كامل الدسم ، قلل من الأطعمة الخفيفة والحلويات مع الدهون المشبعة.

عضوي

أفضل ل: إذا كنت تقوم بتحويل طفلك من حليب الثدي إلى حليب البقر ، حيث أنه لا يحتوي على أي هرمونات مضافة. (يحتوي كل اللبن على بعض الهرمونات الطبيعية.)

غير أن ماكدونيل يقول إن الدراسات تظهر أن العضوية ليست ضرورية لأي سبب صحي ، رغم أن بعض الناس يعتقدون أنها طعمها أفضل. فائدة أخرى: تشير الأبحاث إلى أنه يحتوي على أحماض دهنية أوميغا 3 أكثر صحة للقلب مقارنة بالحليب غير العضوي ، الذي يكلف أقل. ولكن إذا كانت أوميغا 3 هي مصدر قلقك ، فأنت أفضل من تناول قطعة من سمك السلمون لتناول العشاء ، كما تقول.

الحليب غير الألبان

إذا اخترت التخلص من منتجات الألبان بسبب مشاكل في الجهاز الهضمي أو لأسباب أخلاقية ، ففكر في ما يلي:

الصويا

أفضل ل: عندما تريد استبدال منتجات الألبان في نظامك الغذائي

الصويا هو الأكثر تشابهًا من الناحية الغذائية لحليب البقر. يقول شارون بالمر ، وهو اختصاصي تغذية وأخصائي تغذية مسجّل: “إنها حليب النبات المفضل” النبات بالطاقة من أجل الحياة. لكل كوب ، يحزم 110 سعرة حرارية و 8 غرامات من البروتين والإصدارات المحصنة تحزم المزيد من الكالسيوم وفيتامين D من حليب البقر. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تطعم حليب أطفال kiddos ، فإن بالمر ينصح بتناول فول الصويا بكميات كبيرة من المواد الغذائية التي يحتاجها الأطفال للنمو.

حليب اللوز

أفضل ل: خيار منخفض السعرات الحرارية

لا شك أن حليب اللوز يحظى بشعبية كبيرة ، وقد يكون له علاقة بالهالة الصحية المحيطة باللوز. بالإضافة إلى ذلك ، يقول ماكدانيال ، في اختبارات الذوق ، كثير من الناس يقولون إنهم يفضلون حليب اللوز على حليب البقر العادي. يتم صنع حليب اللوز عن طريق نقع اللوز في الماء والمزج والتوتر ، وهي عملية تترك القليل من البروتين من الجوز. هذا هو السبب في أن شرب حليب اللوز ليس مثل تناول طن من المكسرات. بالمقارنة مع أونصة من اللوز (23 منها) ، والتي تحتوي على 6 غرامات من البروتين ، يحتوي كوب من حليب اللوز على غرام واحد من البروتين فقط ، لذلك قد تفقد بشكل كبير.

يعتبر استخدام حليب اللوز غير المحلى في عصير أو وعاء من دقيق الشوفان أمرًا جيدًا إذا كنت تشاهد السعرات الحرارية ، نظرًا لأن كوبًا واحدًا قد يصل إلى 30 سعرة حرارية. ولكن التركيز على الحصول على مصادر أخرى من الكالسيوم وفيتامين (د) (مثل السردين والعصائر المحصنة والخضر الورقية) لتعويض ما ينقصه حليب اللوز.

حليب الأرز

أفضل ل: إذا كان لديك حساسية الطعام

يقل احتمال حصولك على رد فعل من حليب الأرز من حليب الصويا أو الجوز. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النكهة خفيفة ، والتي يفضلها بعض الناس ، كما يقول بالمر. ولكن مثل حليب اللوز ، يكون البروتين منخفضًا فقط بغرام واحد لكل كوب. كما أنها أعلى في السكريات الطبيعية والكربوهيدرات مقارنة بالحليب الأخري ، كما أن الأصناف المنكهة تضيف المزيد من السكر. يقول بالمر: “إن لم تكن مصابًا بالحساسية تجاه الخيارات الأخرى ، فلن أوصي بهذا الحليب النباتي كوسيلة للذهاب إليه”.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

79 + = 83

map